El Yacon y sus Propiedades Medicinales

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El yacón es un tubérculo conocido desde hace milenios por los primeros pobladores peruanos, los cuales ya conocian sus beneficios.

Propiedades del Yacon

Su aspecto es el de una patata alargada. Era muy conocido entre ellos por el dulzor de sus raíces que consumían como “fruta” fresca después de exponerla al sol por unos días para aumentar su dulzura. Aunque su sabor  es dulce, sus niveles de azúcares son mínimos.

Además de comerse como una fruta tiene uso medicinal, porque contiene un azúcar que no es asimilado por el organismo humano, la Inulina. De manera que esta atraviesa el estomago y el intestino delgado sin metabolizarse, y es en el intestino grueso donde es es utilizado por las bacterias beneficiosas para su metabolismo, ayudando asi a aumentar la microflora de estas, al tener altas poblaciones de esas bacterias nuestro intestino estará sano y libre de bacterias perjudiciales.

Se ha encontrado que sus hojas también tienen propiedades medicinales, concretamente hipoglicemiantes, es decir, que cuando se toma un te de las hojas de yacon este reduce la concentración de la glucosa en la sangre.

Es muy rico en inulina y oligofructosa (FOS) en Calcio, Fósforo, Hierro, vitaminas B y C.  Hay varias formas de tomar el Yacon, como fruta fresca, desecado al sol, sus hojas en te o en sirope de yacon o jarabe.

 

Beneficios del Yacon

  • La oligofrutosa (FOS)  que contiene es una fibra dietética y prebiótica, que favorece la reducción del nivel de lípidos en la sangre, como el colesterol y triglicéridos.
  • Según algunos estudios tiene un principio activo que hace que el nivel de glucosa después de las comidas descienda significativamente.
  • Tanto la raíz como las hojas, estimulan el páncreas.
  • Mejora la asimilación del calcio y fortalece las defensas.

 

Usos del Yacon

  • Su Jarabe es muy bueno para la salud del tracto digestivo y para la salud intestinal. Tambien garantiza la salud de los dientes y huesos, ayuda con la diabetes, el colesterol y los niveles de azúcar en sangre.
  • El Jarabe de yacón también contribuye a la salud del corazón y es capaz de luchar contra el cáncer, garantiza la pérdida de peso y mejora el sistema inmunológico.
  • Tiene un efecto desintoxicante en el colon y evita el estreñimiento
  • Muy útil en candida como sustituto de los azucares y para reequilibrar el terreno intestinal proporcionando un alivio en sus sintomas.
  • Adelgazar: un estudio europeo reveló el hecho de que puede promover la pérdida de peso. Su consumo garantiza un sentimiento de plenitud que contribuye a una disminución del apetito.
  • Corazon: es capaz de reducir los niveles de colesterol malo en el cuerpo. Estudios recientes también están revelando que puede prevenir los coágulos de sangre.
  • Diabetes: el jarabe de yacón tiene un bajo índice glucémico, puede ser consumido con seguridad.
  • Limpiador Intestinal y probiotico
  • Cancer de colon
  • Como edulcorante natural

 

Contraindicaciones del Yacon

No consumir si se tiene diarrea

Mas de dos cucharadas soperas al dia puede incluir nauseas y diarrea.

 

 

El Yacon y sus Propiedades Medicinales

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