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sábado, marzo 6, 2021

La seta de Ostra (Pleurotus), Usos, Beneficios y Contraindicaciones

Pleurotus_ostreatus

La Seta de Ostra, es un hongo comestible muy usado en la medicina y cocina china, pero no fué hasta la Primera Guerra Mundial, en Alemania, donde se empezó a utilizar como alimento de primera necesidad y se descubrieron las cualidades antibióticas de este hongo.

Propiedades de la Seta de Ostra

Está libre de grasa, colesterol y gluten y es bajo tanto en calorías como en sodio.

Esta seta contiene zinc, potasio, hierro, calcio, fósforo y vitamina B1, B2, C, ácido fólico y niacina.

 

Su contenido en hierro, es mayor que el que podamos encontrar en la carne, por lo que le hace una buena opción en la dieta de las personas veganas.

Y la cantidad de potasio que en ella encontramos, es lo suficientemente alta como para actuar como un preventivo en posibles enfermedades cardíaca y para la hipertensión.

 

 

Beneficios de la Seta de Ostra

-Dentro de sus beneficios, encontramos propiedades antioxidantes, anti bacterianas y antimicrobianas.

Los antioxidantes presentes en esta seta, llamados ergotioneinas, tienen la característica, de que no se destruyen aunque las cocinemos.

La seta de ostra, contiene además, un compuesto llamado benzaldehído, el cúal, es capaz de reducir los niveles de bacterias en el cuerpo.

-Colesterol:  es baja en sodio y con baja proporción de almidón, con lo que la hace ideal para añadir en la dieta habitual de personas con obesidad, la diabetes y la hipertensión arterial.

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Esta seta, contiene estatinas naturales, que son los medicamentos habituales para disminuir el colesterol en sangre

-Cáncer:  un extracto de esta seta, demostró capacidad para detener la proliferación de células cancerosas. A la vez que se sabe, estimula la función inmune.

-Es capaz de contrarrestar el virus de la Hepatitis C

-Puede beneficiar a las personas que están intentando dejar de fumer.

 

 

 Usos de la Seta de Ostra

  • Colesterol
  • Aumentar la respuesta del sistema inmune
  • Hepatitis C
  • anemia,
  • hiperacidez,
  • estreñimiento

Contraindicaciones de la Seta de Ostra

Puede producir dolor de estomago si se consume en grandes cantidades, si la vamos a consumir, lo mejor es ir aumentando su cantidad gradualmente.

 

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Naturópata Elena Gonzálezhttps://indigohierbas.es/quien-soy/
Naturopata asociada a APTN-COFENAT nº 5347, Especializacion en Herbolaria Tradicional, Etnoherbolaria Ayurvedica y China y Problemas del Sistema Digestivo. Naturopata online

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