Las Propiedades de la Vitamina B12 o Cianocobalamina

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La Vitamina B12 o cianocobalamina es una vitamina hidrosoluble; y como todas las vitaminas hidrosolubles, después de que el cuerpo utiliza estas vitaminas, las cantidades sobrantes salen del organismo a través de la orina. Aunque en este caso, el cuerpo puede almacenar vitamina B12 por años en el hígado.

 

Funciones de la Vitamina B12 o Cianocobalamina

La vitamina B12, al igual que las otras vitaminas del complejo B, es importante para el metabolismo, ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central. A parte de eso, especificamente esta vitamina es la responsable de:

  •     Interviene en la síntesis de ADN, ARN y proteínas
  •     Interviene en la formación de glóbulos rojos.
  •     Mantiene la vaina de mielina de las células nerviosas
  •     Participa en la síntesis de neurotransmisores
  •     Es necesaria en la transformación de los ácidos grasos en energía
  •     Ayuda a mantener la reserva energética de los músculos
  •     Interviene en el buen funcionamiento del sistema inmune
  •     Necesaria para el metabolismo del ácido fólico.

 

Carencia de Vitamina B12 o Cianocobalamina

La falta de esta vitamina ocurre cuando el cuerpo no obtiene o es incapaz de absorber la cantidad que necesita. Se dan varios casos donde suele ser habitual esta carencia:

  • Muchas personas de más de 50 años pierden la capacidad para absorber la vitamina B12 de los alimentos.
  • Las personas que siguen una dieta vegetariana estricta y no consumen huevos o productos lácteos necesitan suplementarla.
  • Aquellas personas que se han sometido a una cirugía gastrointestinal, como la cirugía para bajar de peso, pierden la capacidad de absorberla.
  • Es posible que las personas que tienen trastornos digestivos, como celiaquía, gastritis crónica  o enfermedad de Crohn, no puedan absorber suficiente vitamina B12.

Los niveles bajos de esta vitamina pueden causar:

  • anemia perniciosa y megaloblastica
  • mala producción de glóbulos rojos
  • problemas menstruales
  • ulceras linguales
  • excesiva coloración o pigmentación de manos.
  • Debilidad.
  • A nivel del sistema nervioso, la deficiencia de vitamina B12 puede conducir a daños irreversibles con gran variedad de signos y síntomas neurológicos incluyendo síntesis defectuosa de la mielina neuronal: degeneración nerviosa, parestesia de manos y pies, falta de equilibrio, menores reflejos tendinosos profundos y en las etapas posteriores pérdida de memoria, confusión, depresión y hasta pérdida de la visión central.

 

Donde encontrar la Vitamina B12 o Cianocobalamina

La mejor manera de satisfacer las necesidades de esta vitamina, es consumir una amplia variedad de productos animales. Podemos encuentrarla en: Los huevos, carnes rojas, la leche y sus derivados, las vísceras (hígado y riñón), carnes de aves y mariscos. Apenas se encuentra en el reino vegetal, por lo que los vegetarianos estrictos han de suplementar su dieta con complejos de esta vitamina.

 

 

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