Las Semillas de Chia y su Propiedades

Antes de la conquista de América, la chía era un alimento básico para las civilizaciones de América Central y México;  se empleaba como alimento, como ofrenda a los dioses, y como oleaginosa para producir un aceite como base para pinturas corporales y decorativas. Desplazada por los cereales aportados por los españoles, el cultivo de chía desapareció durante las colonias; sobrevivió sólo en áreas montañosas aisladas de México – donde se cultiva comercialmente desde hace siglos y hasta la fecha – y Guatemala. Los  guerreros mayas antes de caminatas importantes, tomaban una cucharada entera en la boca, la masticaban un poco y la tragaban con jugos o agua. (más…)

Originally posted 2015-11-15 17:04:22.

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Las Isoflavonas de Soja y sus Propiedades
Las Isoflavonas de Soja y sus Propiedades

Las Isoflavonas de Soja y sus Propiedades

Las Isoflavonas son productos derivados de las plantas con actividad estrogénica, entre los cuales están las isoflavonas de soja. Las isoflavonas son sustancias diferentes a los esteroides endógenos humanos con capacidad de unirse a los receptores estrogénicos. Sus compuestos más importantes son la genisteína y la daiceína. (más…)

Originally posted 2015-11-20 16:52:55.

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